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來源︰發布(bu)日期︰2020-05-27 23:24:55

 

  除(chu)了一些沿(yan)海地區外,處在(zai)內陸的很多地區都無法(fa)吃到(dao)新(xin)鮮的大蝦,只能(neng)在(zai)超市選擇凍蝦。雖然凍蝦he)冑xin)鮮蝦he)xiang)比(bi)味道多少有些不足,但(dan)也能(neng)滿足人們的食欲。既然如此(ci),從健康飲(yin)食方(fang)面來ci)擔 綰穩枚誠罕淶de)更鮮美呢?

  冰凍蝦最好用鹽水(shui)煮

  如果(guo)購買冰凍蝦,最適合(he)的烹調(diao)方(fang)法(fa)是鹽水(shui)煮,注意一定要經過(guo)長時間的烹飪,保證其(qi)中(zhong)的副bi)苧xue)性(xing)弧菌被殺死。另外,現在(zai)市場上有很多冰鮮蝦賣,事實上很多都是冰凍蝦的解凍品。購買時一定要注意,如果(guo)冰凍蝦肉中(zhong)的蛋白(bai)質在(zai)空氣中(zhong)已經氧(yang)化變黑就不要購買。

  冰凍蝦的烹飪方(fang)法(fa)

  主料(liao)︰凍蝦

  配料(liao)︰姜蔥

  調(diao)料(liao)︰烹調(diao)油料(liao)酒

  蘸汁(zhi)︰生抽醋香(xiang)油姜末

  做法(fa)︰

  1、蔥切段,姜切片(pian)。

  2、燒(shao)一鍋(guo)開(kai)水(shui),水(shui)開(kai)後,倒一點兒(er)料(liao)酒,放上蔥姜。

  3、加約30毫升烹調(diao)油。

  4、將(jiang)不化凍的蝦直接下鍋(guo)煮。

  5、至(zhi)liao)渮炖壇觶 瀋險褐zhi)上桌即可。

  那(na)麼,從超市xin)蚧乩吹畝誠褐灰 huan)開(kai)之後就可以直接下鍋(guo)煮或者是上鍋(guo)蒸了嗎?並不是這樣,即便是凍蝦也需要做適當(dang)的處理。我們都知(zhi)道,蝦當(dang)中(zhong)有一種zhi)凶魷合(he)叩畝 鰨 饈竅旱dang)中(zhong)最髒的一部分,所以凍蝦也要去除(chu)蝦he) 判信ou)!


( 責任編輯(ji)︰曹琳(lin) )  打印
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